무기질(Minerals)

 

사람의 영양에 있어서 필요성이 인정되는 무기질인 16가지 원소는

나트륨(Na), 칼륨(K), 염소(Cl), 칼슘(Ca), 마스네슘(Mg), 인(P), 황(S), 철(Fe),

아연(Zn), 동(Cu), 망간(Mn), 코발트(Co), 크롬(Cr), 요오드(I), 몰리브덴(Mo), 셀레늄(Se) 등이다.

이중 나트륨~ 인 까지의 6원소는 주요 무기질이라 하여 1일 100mg 이상을 식품으로부터

섭취되고 있는 원소이다.

현재 우리나라 식품성분표에는 Na, Ca, K, P, Fe의 5개 성분이 기재되어 있고

이들의 함량은 식품 종류에 따라 크게 다르다.

 

 

 

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